Не паникуйте: есть 6 способов спасти пересоленную пищу


Нет ничего более огорчающего, чем то обстоятельство, что вы пересолили пищу. И прежде чем выкинуть обед или ужин в мусорное ведро или заказать пиццу, попробуйте один из этих способов спасти ваше блюдо.

 

Разбавьте его водой
Предположим, что вы сделали большую кастрюлю тушеной картошки с курицей, а она оказалась слишком соленой. Не беспокойтесь. Просто добавьте немного холодной воды (начните с ¼ чашки) и доведите смесь до кипения. Попробуйте блюдо и если оно все еще слишком соленое, добавьте еще немного воды.

 

Добавьте немного авокадо
… Или любой другой жирный ингредиент, например, сметану, молоко или сливки. Эти компоненты меняют наше восприятие вкуса, делая его более приятным. 

 

Столовая ложка чего-то кислотного
Лимонный сок, дижонская горчица, уксус или другие кислые ингредиенты сделают пищу более ароматной и замаскируют ее соленость.  Начните с небольшого количества, иначе вы рискуете сделать свое блюдо не только соленым, но и кислым.

 

Крахмал
Такие крахмалы, как сырой рис, ячмень, кускус и макароны, впитывают соль, как губка. Бросьте некоторые из них в свое блюдо и варите несколько минут, чтобы дать им время сделать свое дело. Если вы делаете суп, вы можете бросить несколько кусочков сырого картофеля, и вытащить их, когда они станут мягкими.

 

Ароматные вещества
Сахар, мед и зелень завершают блюдо и помогают сделать блюдо менее соленым. Вы также можете использовать чеснок, лук и цельные специи, добавив их в блюдо прямо перед подачей на стол.

 

Промойте его
Это кажется немного странным и смешным. Но этот способ работает. Согласитесь, что вы готовы пойти на все лишь бы спасти ваше блюдо.